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Autor : | Categoría : business-finance | Fecha : | Ver : 14

La mayoría de los clientes

de la naturaleza no le gustaría presentar una queja sobre la comida o servicios de su establecimiento. Ellos prefieren pagar la cuenta en voz baja y nunca regresan. Definitivamente, le dirá a sus amigos y familiares. Si no cumplimos con las expectativas del cliente, entonces la palabra se extendió rápidamente. Lo peor de todo con el advenimiento de los sitios de Internet y social, su urogallos puede llegar a millones. Por lo tanto, debe estar constantemente al tanto de las cosas que el cliente es probable que se quejan. Tenemos que caminar y observar lo que podría hacer que nuestros clientes descontentos. También puede invitar a algunos amigos a venir y dar su opinión. Punto de vista de otra persona es importante, porque si estamos allí todos los días, entonces el problema o la queja será una norma para nosotros. Podríamos dejar de lado.
A continuación se enumeran algunas de las quejas más comunes que pueden ocurrir en su establecimiento.

1. Personal de la espera Sloppy
La mayoría de los clientes será rechazado por el personal de descuidado. Como dice el refrán "La primera impresión cuenta, usted no va a tener una segunda oportunidad". Si el personal de esperar es desordenado y sucio. A continuación, el cliente tendrá la misma impresión de su cocina y su personal. Si la administración o los propietarios no le importa si sus equipos son presentables ... Entonces ¿por qué el cliente.

2. Mala actitud
La mayoría de la gente comer porque quieren ser mimados. Eligen un lugar que les satisfaga, en términos de comida, el servicio y mucho más. El personal espera que no les importa si los clientes están contentos estar seguro de dar la espalda a los clientes. Nosotros, como administradores o propietarios deberán identificar al personal positiva y mantenerlos. Identificar al personal malo, entrenarlos o deshacerse de ellos.

3. La suciedad sucio
Solamente las ratas y otras plagas les gusta comer en un lugar que está sucio. La suciedad es un factor negativo para los seres humanos. Un restaurante sucia le pedirá a los clientes a dudar de la limpieza general de su comida cuando sale. Esta situación es la misma que la situación con el personal de esperar descuidado.

4. Entrega lenta de Check Invitado
Esta es la misma con la entrega lenta de los alimentos o bebidas. Algunos restaurantes se concentran en salir rápido de alimentos y bebidas pero no para mejorar su sistema de caja. Su cliente quiere salir rápidamente una vez que hayan terminado de comer, pero no puede porque su camarero o cajero lleva tiempo preparando el proyecto de ley.

5. Irrita los ruidos
Siéntese en su restaurante, escuchar el nivel de ruido. ¿Es la música demasiado alta, el cliente puede escuchar el ruido frente a la cocina u otros ruidos molestos? ¿Su cliente tiene que gritar, sólo para hablar con su pareja? Se hará insoportable para que sus clientes se les permite comer y beber en una comodidad razonable con todos los ruidos no deseados. La mayoría de la gente no va a volver a un lugar que les dio una experiencia desagradable.

7. Más de servicio
Todo el mundo habla un buen servicio y la forma de dar un buen servicio. Sin embargo, por extraño que pueda parecer, muchos invitados no quieren tener más cuidado en exceso cuando están comiendo o tratando de disfrutar de sus propias discusiones. Así que ten cuidado con el personal para ver si ellos están en constante molestar a su cliente mientras cenan. Un personal de servicio que es como para entablar una conversación larga, mientras que el invitado está tratando de comer también es una molestia para sus clientes.

8. Los empleados Invisible
no te odio tener que mirar para el personal cuando se necesita algo? Lo mismo sucede con sus clientes. Si no puede encontrar a su personal, nunca va a volver. ¿Está su personal dando vueltas en la cocina mientras recogía a las órdenes? Están constantemente en los descansos y fuera de sus estaciones?

9. Fuera de los suministros o elementos del menú
restaurantes no cuentan con los suministros necesarios o ingredientes para la comodidad del huésped o el disfrute de huéspedes hará que muchos nunca regresan. Si el huésped no puede conseguir la vajilla adecuada, o incluso cubiertos de salsas que definitivamente no será feliz.

Alimentos

10.Hot vs la comida fría
A nadie le gusta la comida caliente o fría la comida fría caliente. Así como gerentes debe asegurarse de que la comida está caliente. En Malasia, la comunidad china ama la comida bien caliente. Así que entrenar a mi personal chino para enviar de inmediato a los alimentos una vez que esté listo. Por lo tanto, sale vapor caliente.

11. Poco cocida y los alimentos mal preparados
La mayoría de los clientes no con buenos ojos que undercook o alimentos mal preparados. Sobre todo si están pagando mucho dinero por él. Lo que quiero entrenar a mi personal es pedir a los invitados después de diez minutos de servir un plato, ¿cómo está la comida. Si hay un problema para resolverlo de inmediato. Si es necesario entonces cambiar. Incluso si la comida no es muy su gusto, el cliente estará contento. La razón es que están felices de que estamos interesados en su satisfacción. Pero asegúrese de que cuando el huésped devuelve las que no recibe el mismo plato de degustación.

12. Mal informados Personal de Servicio
Cuando se le preguntó simplemente, "¿Cuál es la sopa del día?" Y con demasiada frecuencia, el personal del servicio de adivinar o dar alguna excusa estúpida por no saber o se les dice que se. Acerca de solicitar una sustitución que se da antes, se le dijo que no se puede tener sin un costo extra.

13.Game Jugar empleados
Invitado quiere comer con relativa comodidad, el personal de servicio que se congregan y que ignorar su fallo las responsabilidades del invitado. Personal de servicio que siempre está en el teléfono, ya sea hablando o enviando mensajes de texto, también es muy molesto.

14. Promociones falsas y engañosas
gente no le gusta ser engañado o burlado. Así que la prueba de leer sus materiales promocionales. Si es posible que dos personas más a la prueba de que leer, sólo para estar seguro. ¿Hay alguna parte de sus promociones engañosas? ¿Es fácil de entender? La gente va a evitar una promoción si no se puede hacer con la cabeza o la cola al respecto.

Reconocimiento 15.Personal
Todo el mundo quiere un poco de reconocimiento, especialmente si es un regular en su lugar. La anfitriona en mi restaurante es muy importante para mí. Ella es la persona que mantiene un perfil de todos mis clientes habituales. Lo sabe todo sobre el cliente, su cumpleaños, aniversario y las fechas especiales de los miembros de su familia. Cuando el cliente entra, se pone de manifiesto para mí que el cliente se encuentra en el restaurante. Entonces me acerco a la mesa, para decir hola.

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